近期天氣變幻莫測，時而陰雨，時而放晴，加上早晚溫差逐漸拉大，這樣的天氣裡，喝一碗溫暖的「四神湯」，正是祛濕、促食慾、溫補的好選擇！😋
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「四神」由蓮子、芡實、淮山藥、茯苓四味組成，整體性味平和，能健脾、開胃、祛濕，是台灣常見的街頭小吃，也是經典的藥膳食補，適合全家大小一起享用。通常店家桌上還會擺上一瓶當歸枸杞米酒，讓你添加在湯裡，增添美味。
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大家知道嗎？泰昌堂的四神湯藥膳包為了兼顧功效與口感，重新做了調整，運用蓮子、芡實、淮山藥、薏苡仁與當歸五種中藥材，用同樣能祛溼的薏苡仁取代茯苓，以增添綿柔口感；並加入當歸提味，取代當歸枸杞米酒，增加湯頭香氣。
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我們常吃的四神湯，通常搭配豬小腸、豬肚或是排骨一起熬煮，藥房夥伴也推薦給大家，如果擔心肉類或內臟類不好消化，或是本身是蔬食者，也可以煮成甜的四神湯喔！加入玉竹與百合一起煮，玉竹有助滋潤肌膚,，並帶點甜味；百合則能安神，就能變身成很棒的元氣甜品！

 

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