提到中藥,你腦中浮現的是什麼模樣? 藥材、藥粉、還是黑嚕嚕的藥丸或藥膏呢?中醫方藥有多種劑型,主要為:丸、散、膏、丹、湯、酒等,今天我們就來認識其中的「膏」。
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膏最早用於外用藥,像是跌打損傷的「狗皮膏」、「傷筋膏」,到了唐宋時期,才有了內服膏。內服用的膏方又稱為「膏滋」,具有滋補功效。膏滋可分為素膏、葷膏之分,僅使用中草藥材便是素膏,像是「四物益母膏」;若加入阿膠、龜板膠、鹿角膠等動物性藥材則為葷膏。
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🧉海派好野人的保健品
說到膏,就會想到潤喉養聲的「枇杷膏」。在清末民初的上海,商業往來發達,上流人士著重保養,時代背景的推波助瀾下,讓傳統膏方重新興盛起來,上海膏方成為當時最夯的保健品,膏方多元,有些人甚至會請中醫師特別調製私人膏方,而風情萬千的上海女人則會將膏方放進小瓷罐裡方便食用,成為她們維持美麗的保養秘密。

膏方雖不如湯劑藥效快,但由於加入了蜂蜜、冰糖等增加稠度,口感甜潤且方便服用,能長期調養身體,成為日常食療滋補的好選擇。
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🧉膏方七步驟 全靠真本事
製作膏方有七大步驟:配方、浸藥、提取、濃縮、收膏、晾膏、分裝,泰昌堂至今仍遵循古法,手工熬製每款膏物,耗時2~3天才能完成,老老闆每到熬膏時都會親自上工,緊盯收膏的正確時機,慢工出細活的職人堅持,也讓泰昌堂特製膏物格外珍貴,深受老顧客們的喜愛。
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🧉四季調補 熬出膏方文化
膏方可四季服用調補,然而,滋補類膏方略甜與膩,脾胃消化不好或有糖尿病的人,可能會不好吸收或加重身體負擔,需要謹慎服用;若不清楚自身體質是否合適,膏方服用前可先諮詢中醫師。過往也有所謂的「開路方」的形式,也就是在服用膏方之前,由中醫師評估後先用湯劑或散劑清除體內的濕、痰、瘀等障礙,為後續調補做準備,讓膏方能有更好的發揮。


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