我們熟知的洛神花，吃的其實不是花朵，而是花萼！
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當洛神花的花瓣凋謝後，紅色的花萼才會開始肥厚，摘取後用手工去除種子，才能加工製成我們所熟悉的蜜餞、果醬或是茶飲等食品。
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✨不是所有的洛神花都可以吃
洛神花又稱洛神葵或玫瑰茄，帶著莓果般酸味，色澤鮮豔，如同紅寶石般閃耀，有 植物界紅寶石 之稱。在台灣約六成洛神花產自台東，可說是台灣的 後山紅寶石，近年培育的「臺東6號-黑晶洛神」新品種，其花青素含量相較主要種植品種臺東3號更高出7.7倍！
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但不是每種洛神花都可以吃！
洛神花可分成食用的紅色種，就是我們平時會吃的洛神花，而綠色種則是纖維用途品種，被用來製造繩索或其他纖維製品，用途可是大不同！

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💃洛神~美麗的傳說
洛神花的名字，一說來自中國古代的神話。相傳，宓妃是伏羲之女，容貌絕世無雙，在河伯與洛伯的三角戀爭奪中，最後選擇投身洛水，被世人封為「洛水之神」。後來在洛水河畔，盛開著一種豔紅如火的花朵，宛如宓妃的美麗容顏，因此，人們將這種花稱為「洛神花」。
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☕原來各國都愛喝
其實洛神花的原生地在西非，隨著種植範圍逐漸擴大，滋味征服全世界人的胃，成為許多國家飲品與料理中的重要材料。
在埃及，洛神花茶被稱為「Karkadeh」，是招待賓客的傳統熱飲。在墨西哥，稱為「Agua de Jamaica」，常用來製作成冷飲。在牙買加，則被稱為「Sorrel」，製作時還會添加薑，以增添風味，有時會加入少量的蘭姆酒。

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🧖‍♀️洛神花的養顏術
洛神花因為富含花青素與黃酮類成分，被視為植物界的養顏明星。
其獨特酸味主要來自於其豐富的有機酸，包括檸檬酸、蘋果酸等，不僅能整腸生津、促進食慾，對現代人普遍的飲食過油也很有幫助。它還是一種天然食用色素，替代人工添加劑，讓食物顏值更高、更健康！

 

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 以 #植物界紅寶石洛神花 為主，搭配 #東方超級食物五味子，以紅養紅，養顏亦沁心。

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小提醒，洛神花因為常添加糖做成蜜餞、果醬或飲品等，因此食用時要多留意糖份的攝取。胃食道逆流或胃酸過多者，也建議避免空腹食用喔！
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