熱紅酒總讓人聯想到火光閃爍、圍爐相聚的溫馨場景，瞬間營造出節日的暖意與歡愉。這種傳統飲品的歷史可追溯至古羅馬時代，當時人們在紅酒中加入草藥與香料，不僅用以驅寒，還能增強體力；隨著帝國的擴張，熱紅酒逐漸傳播至歐洲，並融入各地的飲食文化，並隨著東西方貿易的興盛，加入如肉桂、丁香和豆蔻等異國香料，更為熱紅酒增添豐富層次。到了中世紀後期，熱紅酒已成為聖誕節的象徵之一，傳遞著溫暖、團聚的美好滋味🎄
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歐洲各國的熱紅酒配方各具特色，反映出當地的飲食文化和自然資源。🍷德國的Glühwein著重紅酒與肉桂的馥郁香氣；🍊法國的Vin Chaud以柑橘香為基調，再添一點白蘭地，層次豐富；🍇北歐的Glögg則會加入杏仁和葡萄乾，還會加一點伏特加提味；🍊而英國的Mulled Wine偏愛蘋果和柑橘，帶來溫潤的果香。每一口，都彷彿能品味出這片土地上的冬日故事。
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🌿泰昌堂的熱紅酒配方🌿
泰昌堂為熱紅酒注入新的文化底蘊，今年我們重新做了配方調整，在經典的配方裡，加入獨屬於台灣風情的味道，並融合「辛甘化陽」的中醫概念，帶來獨特且溫潤的味蕾饗宴。
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🍃台灣土肉桂葉：不同於一般肉桂，台灣土肉桂的葉片富含肉桂醛，帶來細緻的辛甜味與醇厚香氣。

🌸台東洛神花：富含花青素的洛神，賦予微酸果香和鮮豔色澤。

🧂乾薑、肉桂、黑胡椒、小茴香、丁香：運用傳統香料的辛甘味溫裏暖身，在冷冷的冬季帶來暖暖的心意。

🍎柳橙與蘋果片：溫潤的甜味，平衡了單寧的澀味、洛神的微酸，與香料的辛甘。


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🌟製作步驟🌟
1. 香料可先入鍋乾炒1-2分鐘，增添香氣
2. 將半瓶紅酒、紅冰糖加入鍋中小火慢熬10分鐘 (甜度依個人口味自行調整)
3. 再將剩餘紅酒加入，小火熬煮5分鐘後，過濾出香料後即可飲用
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