立春｜健脾養胃  喜迎春

 

在過完年後，第一個節氣-立春也來啦！立春的到來除了代表著春天的到來，在古代來說，這天甚至才是春節開始的日子唷！
立春三候分別是：「一候東風解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負冰」溫暖的東風帶著水氣吹進大陸內陸，溶化冬季寒冰；
蟄居的蟲類漸漸甦醒；魚兒回到溶化的水面游泳，而尚未溶解的碎冰就像被魚背負著。不過這些只適用於大陸，春季的台灣仍吹著東北季風，也沒有碎冰讓魚背負唷🙂

 

  • 立春養生

 

1. 雖然冬天結束了，但還是要小心反覆的天氣，不要急著收起冬衣以免感冒了唷！
2. 中醫五行中春天對應的臟腑是肝臟，可以多吃些辛溫的食物，例如：蔥、薑、蒜、韭、洋蔥等……，幫助肝氣的生發
3. 調理脾胃也是立春食的養生重點，薏苡仁、茯苓、蓮子、芡實等藥材可以健脾胃、祛溼，幫助改善消化及吸收

 

  • 藥材知識


薏苡仁，禾本科植物薏苡成熟種仁。秋季果實成熟時來割植株，曬乾，打下果實，再曬乾，除去外殼及種皮使用。民間常見於四神湯、綠豆薏仁湯等小吃中。