回想起喝中藥的記憶，苦澀的味道似乎仍縈繞舌尖，而在深沉的苦韻後，隱約藏著酸甜交織的印象。在參藥行裡，最能誘發懷舊情懷的商品，莫過於山楂餅了！或圓或呈梅花狀的薄片，透著淡淡的粉紅色調，拿在手中就像是顆溫潤的糖果🍬
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你是否也和小編一樣，不知從何時開始，喝完中藥後總想要來一顆山楂餅，才覺得有完成吃藥的儀式，山楂餅就像是有好好吃藥的溫暖獎勵😋小時候跟著大人去中藥行，總會探頭探腦，期待老闆將幾片山楂餅塞進我的手裡，這可是大人們少數允許的零食。
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山楂，又稱為紅果、山裡紅。《本草綱目》中記載，山楂具有消食積、補脾、健胃、行結氣等功效；此外，記載中還提到：「閩人取熟者去皮核，搗和糖、蜜，作為楂糕，以充果物。」說明山楂不僅具有藥用價值，也能入膳，製作成如山楂糕、酸梅湯等甜品🥤
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在烹調過程中，山楂也有其用途，在燉肉時加入山楂，不僅能去除油膩感，還能使肉質更加鮮嫩🍖如果家中有尚未吃完的的山楂餅，不妨可將其加水融化後與糖、醋等，製成酸甜醬汁，亦是為肉類調味增色的好選擇。
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因為山楂酸甜可口的滋味與助消化、增食慾的特性，讓山楂餅成了傳統藥行裡不可或缺的待客零嘴。與苦澀的中藥相比，那一片片微酸甘甜的山楂餅，如同溫柔的慰藉，不僅撫慰著腸胃，更悄悄喚醒深藏的童年記憶🌿
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