台灣人的冬天儀式感，是一鍋熱騰騰的湯🍲
不只是溫暖身體，也是安撫人心的方式。
在亞洲，湯是每個家庭最柔軟的語言，告訴我們：季節變了，身體需要被照顧。

🌿台日韓的喝湯文化
說到各國湯品，韓國當然首推蔘雞湯啦！
很多人以為蔘雞湯是冬天喝的，但其實韓國人偏好在一年中最熱的「三伏天」吃。認為在夏天喝蔘雞湯，可以幫助身體流汗、把濕熱推出去，再補回元氣。
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日本冬天喜愛以根菜入湯，像是部分地區會用山藥泥搭配當季食材烹煮鍋物，另外深受日本人喜愛的 #黑蒜 則被視為養生食材，與味噌湯結合就是一碗溫補順口的湯品。
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而台灣的湯品中，有一類「黑」角色，常常扮演「沉穩但很給力」的滋養角色，像是熟地、黃精、黑棗、杜仲、何首烏，在寒冷的冬天，慢慢幫你把身體底子養穩、養好。
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🧐黑蒜小知識
黑黑軟軟的黑蒜頭馥郁回甘的風味，跟生蒜頭的嗆辣感不同。

生蒜頭在恆溫高濕(溫度60~90°C 、濕度70~90%)環境中不添加其他物質，進行發酵熟成，經過梅納反應後，能使具刺激性的蒜素，蛻變為溫和且穩定的SAC (S-烯丙基-L-半胱氨酸)、SAMC (S-烯丙基巰基半胱氨酸)，成為對身體更為有益的健康食物。

近年更有許多研究指出，黑蒜有助調節機能，促進代謝的作用，很適合現代人食用。
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🥰找到你的那一碗冬季湯
這個冬天，你想喝哪一種湯？
最近天氣開始轉冷，出門記得多帶件外套、別著涼了。
如果還拿不定主意喝什麼最適合自己與家人，
不妨來泰昌堂坐坐，讓我們傾聽你的需求，推薦一帖剛剛好的冬季暖身藥膳湯。
 


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